스시우미 광화문 오마카세 디너 분위기 소개 및 내돈내산 후기

안녕하세요~~! 하프물버미입니다. 오늘은 스시우미 광화문 오마카세 디너 분위기 소개 및 내돈내산 후기를 소개해드리려 합니다. 디너 분위기로 좋은 스시우미 광화문 오마카세 가보셨나요? 그럼 바로 디너 분위기 좋은 스시우미 광화문 오마카세의 위치 및 기본 정보, 외부 및 내부 모습, 메뉴 정보, 디너 오마카세 코스 소개 그리고 후기를 보러 가실까요?

 

<스시우미 광화문 오마카세 디너 분위기 소개 및 내돈내산 후기>

1. 위치 및 기본 정보 

 

 

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• 위치 : 서울 종로구 삼봉로 81 두산위브파빌리온 B113
• 운영시간 : 월요일 ~ 금요일 (11:30 ~ 21:40 / 14:00 ~ 16:00 브레이크타임) / 토요일 ~ 일요일 (11:30 ~ 21:10 / 14:00 ~ 16:00 브레이크 타임) / 주말 및 공휴일의 경우 런치에도 디너코스 제공
• 연락처 : 0507 - 1372 - 0877

 

2. 외부 및 내부 모습

광화문 오마카세 '스시우미' 외부 모습

 

스시우미 광화문의 외부 모습입니다. 깔끔하고 하얀 외벽의 외부 모습이 매력적이었습니다. 따뜻한 주황색 조명이 더 눈에 띄더라고요.

 

입구 런치, 디너 시간표

 

입구 쪽에는 스시우미의 런치와 디너타임에 대한 정보가 있었어요. 예약제로 운영되고 예약한 시간에 맞춰 오시면 됩니다. 캐치테이블 또는 유선으로 예약이 가능했습니다. 

• 런치(55,000원) : 11:30 ~12:40
• 디너(100,000원) 1부 : 18:00 ~ 19:40
• 디너(100,000원) 2부 : 20:00 ~ 21:40

 

런치는 초밥(스시) 위주로 제공이 되고, 디너는 초밥 전에 제공되는 안주가 더 다양한 종류로 제공되는 차이가 있다고 합니다. 저희는 다양하게 먹을 수 있는 디너로 예약했습니다.

 

스시우미 내부 모습

 

스시우미 광화문의 내부 모습입니다. 입구 쪽에 대기할 수 있는 의자와 외투를 보관할 수 있는 걸이가 있었습니다. 좌석은 깔끔하고 책상이 넓었어요.

 

기본 세팅 및 쉐프님 자리

 

자리에 앉으면 보이는 기본 세팅과 셰프님 자리의 모습입니다. 음식 준비하시는 모습도 다 볼 수 있어서 재밌더라고요. 쉐프님이 앞에서 계속 준비하고 요리 제공해 주시는데 전~혀 부담스럽지 않았어요.

 

3. 메뉴 정보

주류 메뉴판

 

주류 메뉴 정보입니다. 큰 메뉴판이 따로 있지 않고 작게 주류 메뉴판으로만 있었습니다.  

 

 

 

 

4. 디너 오마카세 코스 소개

첫 츠마미, 차왕무시

 

첫 번째로 나온 영롱한.. '차왕무시'의 모습입니다. 풍미가 상당했던 첫 음식이었고 걸쭉한 액체라고 생각했는데 안에 식감 좋은 푸딩? 같은 것도 있었어요. 개인적으로 처음 먹어보는 맛이어서 신기하고 좋았습니다.

 

준비하시는 모습

 

다음 요리 준비해 주시던 쉐프님의 모습. 하나하나 보는데 신기하고 재밌었어요.

 

전복

 

살짝 데친 전복과 내장소스를 곁들인 밥입니다. 역시 내장소스 훌륭합니다 ㅎ 전복 식감도 질기지 않고 딱 좋았어요. 

 

우니 크림소스와 구운 관자

 

다음은 우니와 크림소스를 배합해 만든 소스와 구운 가리비 관자를 먹어보았습니다. 가리비의 식감과 우니와 크림소스라니 ㅋㅋㅋㅋ 정말 신박한 조합이 아닐 수 없었습니다. 너무 새로운 맛이었고 고소한 맛과 식감이 일품이었습니다.

 

옥돔 튀김 존맛

 

다음은 옥돔 튀김. 껍질채로 살짝 튀겨낸 옥돔인데요. 이거이거 그냥 퍽퍽한 생선튀김 생각했는데 진짜~~~ 엄청 부드럽고 향이 좋았어요. 특히 함께 제공된 폰즈 소스도 따로 먹어봤는데 엄청 고소한 마요네즈가 너무 잘 어울리더라고요 ㅠㅠ 정말 무친 맛..

 

초밥 준비하시는 쉐프님

 

다음 요리들을 미리 준비하시는 쉐프님의 모습.

 

청어 무침... 비주얼 이래도 섞으면 존맛이에요

 

다음으로 제공된 청어무침입니다. 처음에는 몰랐는데 아래 청어회가 같이 있었습니다. 위에는 팽이버섯을 잘게 잘라 튀긴 것을 올렸는데요. 무침으로 함께 튀김과 청어를 먹었는데...ㅋㅋㅋㅋㅋ 와 꼬소한 깨소스, 시소잎, 튀김의 식감과 청어의 맛까지.. 이래서 오마카세 하는구나 싶었어요.

 

이거 이름을 모름 ㅠㅠ 존맛인데

 

그리고 해삼 내장과 매실절임 그리고 횟감으로 함께 버무려먹었던 이 음식... 이름 머였는지 기억은 안 나지만 소스까지 벅벅 다 먹었습니다 ㅠㅠㅠ 

 

은대구

 

다음은 은대구와 폰즈소스로 절인 다져진 무였는데요. 은대구와 다진 무를 함께 먹어주는 게 포인트. 여긴 굽는 거나 튀기는 거나 정말 완벽하게 만들어 내셔서 정말 신기했습니다. 엄청 부드러웠습니다. 그리고 폰즈소스에 절인 무가 생각보다 정말 잘 어울리더라고요.

 

신선해서 처음 제공된 고등어초밥

 

다음은 고등어초밥. 말해 뭐 할까요.. 쉐프님이 고등어가 신선해서 초밥 중에 가장 먼저 제공한다는 말까지..ㅋㅋㅋ 이런 TMI 너무 좋고요~

 

초밥 장인 촵촵

붓질까지

 

편하게 대화하기에도 좋은 분위기에 눈요기거리까지 완벽하죠? ㅋㅋㅋㅋ 

 

고니초밥

 

다음은 대구의 정소..? 고니? 비주얼은 참 어렵게 생겼는데 이걸 탕이 아닌.. 오마카세 집에서 김에 싸서 먹을 줄이야 ㅎ 근데 실제로 먹어보면 엄청 부드럽고 엄청~~~ 꼬소합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 식감이 살짝 눅진한 게 신기하기도 하고요. 

 

참치 초밥

 

참치의 붉은 살 초밥과 기름진 부분 초밥! 쉐프님이 중간중간 밥양 괜찮은지 계속 체크해 주셔서 좋았어요 ㅎㅎ

 

아구간 초밥, 단새우 초밥

방어 초밥, 참치와 대파 그리고 단무지 초밥

 

그 밖에 정말 다양했던 초밥 종류들 모습입니다. 개인적으로는 초밥보다 안주(츠마미) 종류가 더 다양한 풍미와 식감이 있어서 기억이 많이 남더라고요.

 

장어초밥, 계란푸딩?

 

장어 초밥과 카스테라 같았던 계란 푸딩..? 이것도 뭔가 디저트 같고 상당히 맛있었습니다 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

5. 내돈내산 후기

디저트 배 샤벳

 

스시우미 광화문 오마카세 디너 분위기, 오마카세 코스를 소개해드렸는데요. 개인적으로는 초밥도 초밥이지만 에피타이저 느낌으로 제공됐었던 츠마미들... 진짜 대 존맛에 새로운 느낌 정말 좋았습니다. 대부분 처음 먹어보는 맛이라 새로웠고 식감이나 풍미가 아주 만족스러웠어요. 런치로 방문해서 초밥 위주로 먹었다면 오마카세의 이런 장점을 느껴보지 못했을 것 같다는 생각이 드네요. 분위기도 잔잔한 노래와 부담스럽지 않은 조명으로 좋았었고. 쉐프님이나 직원분들의 친절도도 만족스러웠습니다. 오마카세 특성상 가격이 상당히 부담스럽긴 하지만 특별한 기념일이나 중요한 자리에 오면 참 좋을 것 같은 느낌이었습니다. 좋은 오마카세 디너 분위기를 찾으신다면 스시우미 광화문 추천드릴게요.

오늘은  디너 분위기 좋은 스시우미 광화문 오마카세의 위치 및 기본 정보, 외부 및 내부 모습, 메뉴 정보, 디너 오마카세 코스 소개 그리고 후기를 소개해드렸습니다. 포스팅은 여기서 마치겠습니다. 감사합니다.

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